濰坊日?qǐng)?bào)社濰坊融媒訊 山東鳶都英合律師事務(wù)所主任高明芹是全國(guó)人大代表，3月6日上午，記者電話聯(lián)系到在北京出席十三屆全國(guó)人大五次會(huì)議的高明芹，她向記者重點(diǎn)介紹了推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)健康快速發(fā)展方面的建議。

　　高明芹表示，李克強(qiáng)總理在今年的政府工作報(bào)告中提到，各方面要共同努力，裝滿 “米袋子”、充實(shí)“菜籃子”，把14億中國(guó)人的飯碗牢牢端在自己手里。這非常符合濰坊推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃。近年來，伴隨著消費(fèi)升級(jí)和年輕人消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，國(guó)內(nèi)預(yù)制菜行業(yè)加速發(fā)展、勢(shì)頭迅猛，正成為“80后”“90后”“00后”們便捷餐飲的新時(shí)尚。2021年5月26日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部《關(guān)于加快農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈培育發(fā)展的指導(dǎo)意見》強(qiáng)調(diào)，要?jiǎng)?chuàng)新發(fā)展農(nóng)商直供、預(yù)制菜肴、餐飲外賣、冷鏈配送等業(yè)態(tài)，開發(fā)推廣“原料基地+中央廚房+物流配送”等模式。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年我國(guó)涉及預(yù)制菜肴加工的企業(yè)僅有1400家，而到2021年4月，預(yù)制菜企業(yè)達(dá)到了7.19萬家。目前，我國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模為3000億元，在疫情防控常態(tài)化的大背景下，預(yù)計(jì)未來將保持20%左右的高增長(zhǎng)率，到2025年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)上萬億元，未來市場(chǎng)規(guī)模有望突破3萬億元。預(yù)制菜是深加工食品，附加值高于傳統(tǒng)原料類產(chǎn)品，真正把“菜籃子”變成“菜盤子”，留下高附加值，帶動(dòng)農(nóng)民致富、鄉(xiāng)村振興。

　　高明芹說，濰坊峽山生態(tài)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)在推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面有一些好的做法：一是堅(jiān)持有機(jī)種養(yǎng)，推動(dòng)一產(chǎn)上檔升級(jí)；二是堅(jiān)持深度加工，推動(dòng)二產(chǎn)提質(zhì)增效；三是堅(jiān)持科創(chuàng)賦能，推動(dòng)三產(chǎn)進(jìn)位領(lǐng)先。

　　高明芹也提出了通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)的一些問題，目前預(yù)制菜產(chǎn)品的快速發(fā)展，造成了預(yù)制菜行業(yè)的無序競(jìng)爭(zhēng)，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，魚龍混雜，很多非預(yù)制菜企業(yè)也紛紛掛上預(yù)制菜的名頭，混淆了預(yù)制菜概念，造成了行業(yè)的亂象。作為舌尖上的新產(chǎn)品、新服務(wù)，預(yù)制菜的食品安全衛(wèi)生問題，也引起了極大的關(guān)注。

　　高明芹建議，一是國(guó)家出臺(tái)專項(xiàng)扶持政策，在項(xiàng)目融資、用地、能耗、園區(qū)建設(shè)等方面予以支持，全力推動(dòng)預(yù)制菜這一新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大；二是國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等相關(guān)部門盡早制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)準(zhǔn)入條件，對(duì)預(yù)制菜原料、加工工藝、包裝、標(biāo)識(shí)、儲(chǔ)存、冷鏈運(yùn)輸、微生物指標(biāo)、添加劑指標(biāo)、農(nóng)藥殘留指標(biāo)等作出統(tǒng)一規(guī)定，引導(dǎo)企業(yè)納入科學(xué)管理軌道，推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)健康發(fā)展。

濰坊日?qǐng)?bào)社全媒體記者: 李洪明/文圖