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白酒產(chǎn)量逐年下降 行業(yè)消費(fèi)趨勢“由量到質(zhì)”

來源:中國證券報(bào)   發(fā)布時(shí)間:2022-08-25 14:36:02

  近年來,我國白酒總產(chǎn)量呈連年下降趨勢。國家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,1-7月,全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量為406萬千升,同比下降0.5%。其中,7月全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量為37.8萬千升,同比下降6.4%。

  業(yè)內(nèi)人士表示,目前我國白酒行業(yè)面臨“由量到質(zhì)”的消費(fèi)轉(zhuǎn)變,“喝少點(diǎn)、喝好點(diǎn)”成為主流消費(fèi)心理。行業(yè)集中度不斷提升,品牌化、品質(zhì)化發(fā)展趨勢愈加明顯。

  行業(yè)集中度不斷提升

  從年產(chǎn)量可以看出,我國白酒產(chǎn)量近年來呈現(xiàn)不斷下降趨勢。

  根據(jù)公開數(shù)據(jù),2016年-2021年,我國白酒產(chǎn)量分別為1358.4萬千升、1198.1萬千升、871.2萬千升、785.9萬千升、740.7萬千升、715.6萬千升??梢钥闯?,我國白酒產(chǎn)量峰值在2016年,此后一路下降,2021年的白酒產(chǎn)量較2016年的峰值下降了47.3%。

  今年上半年,全國規(guī)模以上釀酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達(dá)到375.1萬千升,同比增長0.4%。其中,3月-6月,白酒產(chǎn)量分別為77.5萬千升、57.8萬千升、56.3萬千升、58.5萬千升,總體震蕩下降。

  業(yè)內(nèi)人士表示,我國白酒產(chǎn)量連創(chuàng)新低說明行業(yè)提前進(jìn)入品質(zhì)提升和優(yōu)勝劣汰的發(fā)展階段。目前,我國的白酒消費(fèi)結(jié)構(gòu)屬于存量市場競爭,行業(yè)集中度不斷提升,品牌化、品質(zhì)化發(fā)展趨勢愈加明顯。

  隨著消費(fèi)升級,近年來白酒行業(yè)產(chǎn)業(yè)集中度不斷提升。公開數(shù)據(jù)顯示,2016年,規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量為1578家;2021年,這一數(shù)字下降到965家。同時(shí),產(chǎn)能逐年向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中,頭部企業(yè)市場占有率不斷提高。2021年,白酒產(chǎn)量占行業(yè)比重超過1%的省份共17個(gè),比2020年減少1個(gè)。其中,9個(gè)省份的白酒產(chǎn)量占比較上年有所增長,8個(gè)省份下降。2021年,貴州茅臺、五糧液等8大頭部酒企產(chǎn)量占全國白酒產(chǎn)量的20.67%,營收占比達(dá)45.89%,利潤占比達(dá)58.18%。

  優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能仍存缺口

  總體來看,我國白酒行業(yè)發(fā)展特點(diǎn)鮮明,規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量逐年減少,行業(yè)集中趨勢明顯,產(chǎn)銷量基本呈現(xiàn)逐年下降趨勢,體現(xiàn)了市場供需關(guān)系和消費(fèi)需求變化。

  業(yè)內(nèi)人士表示,目前我國白酒行業(yè)面臨“由量到質(zhì)”的消費(fèi)轉(zhuǎn)變,“喝少點(diǎn)、喝好點(diǎn)”成為主流消費(fèi)心理,白酒行業(yè)消費(fèi)升級新趨勢不改。

  “我國酒業(yè)進(jìn)入新一輪產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)均面臨變革與調(diào)整。其中,白酒產(chǎn)業(yè)近幾年在消費(fèi)升級、品質(zhì)升級大背景下,在名酒引領(lǐng)下,競合發(fā)展理念越發(fā)彰顯,名酒產(chǎn)區(qū)呈現(xiàn)出產(chǎn)量、銷量總體穩(wěn)定,收入、利潤穩(wěn)定增長的良好局面。”中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉曾表示。

  白酒行業(yè)分析師蔡學(xué)飛告訴中國證券報(bào)記者,在我國酒類市場上,優(yōu)質(zhì)基酒產(chǎn)能仍存在缺口。“消費(fèi)者對于酒類品質(zhì)的要求越來越高,貴州茅臺、五糧液等頭部酒企近期在不斷擴(kuò)產(chǎn),擴(kuò)的也是年份酒、老酒等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能。而沒有品牌特色、品質(zhì)特色的產(chǎn)能一直嚴(yán)重過剩。白酒產(chǎn)量逐年下降是市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級之后的必然結(jié)果。”

  酒水行業(yè)研究者歐陽千里表示,酒水行業(yè)長期處于“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能稀缺,整體產(chǎn)能過剩”階段,其中優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能不僅是指品質(zhì)好,還要有品牌力。行業(yè)未來發(fā)展趨勢是“強(qiáng)者恒強(qiáng)”。(高佳晨)

責(zé)任編輯:平小娜

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