袁枚說它是“薄如蟬翼，大若茶盤，柔嫩絕倫”；

　　蒲松齡吃起它來是“左持巨卷，右拾遺墜”“笑鍋底飯之不倫，伢五侯鯖之過費(fèi)”，直稱“掉頭不易”；

　　解放戰(zhàn)爭中，沂蒙紅嫂用它為前線戰(zhàn)士供給軍糧，它成為軍民水乳交融的重要標(biāo)志物。

　　煎餅，這個(gè)與山東強(qiáng)勢(shì)綁定的美食標(biāo)簽，如今一改往日的樸素形象，敢與莫奈的牡丹、梵高的向日葵、達(dá)利的玫瑰斗艷。

　　近日，央視、新華網(wǎng)接連報(bào)道了臨沂蒙陰大姐徐海霞，點(diǎn)贊她把樸實(shí)的山東煎餅攤出了“花”樣、攤出了一條致富路。

　　第一步，需要根基牢。

　　煎餅是山東人傳統(tǒng)的飲食偏好，具有鮮明的地域特色、悠久的歷史傳統(tǒng)，更有著解放戰(zhàn)爭時(shí)期充當(dāng)“軍糧”的紅色基因，至今沂蒙山仍然流傳著陳毅讓戰(zhàn)士學(xué)會(huì)吃煎餅的故事。

　　在這樣的認(rèn)知基礎(chǔ)與飲食習(xí)慣之上，煎餅花的受歡迎可以說是意料之中。

　　而在山東，像煎餅一樣與人民生活有著緊密情感聯(lián)結(jié)的傳統(tǒng)手工業(yè)產(chǎn)品不勝枚舉，近年來，讓傳統(tǒng)工藝“錦上添花”的創(chuàng)業(yè)故事更是俯拾皆是。

　　今年山東省正式啟動(dòng)了“山東手造”推進(jìn)工程，并將其列為強(qiáng)省建設(shè)重點(diǎn)任務(wù)，并在《“山東手造”推進(jìn)工程實(shí)施方案》中，提出力爭到2023年基本建成集產(chǎn)銷、研發(fā)、宣傳、展示體驗(yàn)于一體的山東手造產(chǎn)業(yè)體系，到2025年形成國內(nèi)具有重要影響的手造產(chǎn)業(yè)集聚區(qū)。

　　目前，“山東手造·優(yōu)選100”首批名單也早已于6月公布，如孔府印閣、章丘鐵鍋、平度草編、曹縣漢服、臨沭柳編、淄博陶瓷、泰山玉器等公眾耳熟能詳?shù)漠a(chǎn)品都包含在內(nèi)，承包了人們衣食住行娛的各種活動(dòng)。

　　從歷史的角度來看，臨淄（今淄博）是周至漢時(shí)期全國最重要的冶金、紡織、制車、制陶、漆器制作、鑄鏡、手工業(yè)科技中心之一；

　　目光放到當(dāng)下，山東有各類傳統(tǒng)工藝類企業(yè)和經(jīng)營業(yè)戶119萬個(gè)，直接從業(yè)人員350余萬人；除此之外，山東更有聯(lián)合國教科文組織認(rèn)定的“人類非遺代表作名錄”項(xiàng)目8個(gè)，國家級(jí)名錄186項(xiàng)，省級(jí)名錄1073項(xiàng)，市級(jí)名錄4121項(xiàng)，縣級(jí)名錄12758項(xiàng)，總量居全國前列。

　　山東手工業(yè)“根基牢”“家底厚”，這為產(chǎn)業(yè)鏈的拓展升級(jí)提供了一片沃土。

　　第二步，需要?jiǎng)?chuàng)意好。

　　把樸素的一張煎餅做成兼具營養(yǎng)與“美貌”的煎餅花，借由的就是徐大姐的好創(chuàng)意、好手藝。

　　徐大姐身上，投射了山東人刻在血液里的“肯下苦功、肯鉆研”特質(zhì)，更投射了近年來山東新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換的整體思路。

　　如曹縣漢服在意外走紅后一度陷入“抄襲”爭議，痛定思痛之后，商戶們也意識(shí)到了單純的模仿、改良不是長久之計(jì)。隨著國家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局在曹縣設(shè)立了知識(shí)產(chǎn)權(quán)快速維權(quán)中心，曹縣也聯(lián)合山東省服裝設(shè)計(jì)協(xié)會(huì)，推動(dòng)成立了漢服設(shè)計(jì)研究院，大量招聘設(shè)計(jì)人才，致力于提升設(shè)計(jì)的原創(chuàng)性、打造漢服產(chǎn)品的核心競爭力。

　　乘著“國潮熱”的東風(fēng)，曹縣漢服的品牌市場持續(xù)擴(kuò)張。目前曹縣漢服從業(yè)者接近10萬人，實(shí)現(xiàn)了5公里以內(nèi)的產(chǎn)業(yè)集群化，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈條和品牌孵化體系，具有強(qiáng)大的生產(chǎn)能力。曹縣漢服店鋪涵蓋淘寶、天貓、京東、拼多多、抖音、快手、小紅書等電商平臺(tái)。僅天貓上的漢服活躍店鋪就有2500余家；根據(jù)拼多多平臺(tái)大數(shù)據(jù)顯示，全國漢服銷售排名前2000家網(wǎng)店，就有1200家來自曹縣，其平臺(tái)前100名漢服店鋪一半以上在曹縣，其中前15名曹縣占據(jù)2/3以上，僅安蔡樓鎮(zhèn)在拼多多平臺(tái)的活躍店鋪就達(dá)到4000家。去年，曹縣全縣漢服網(wǎng)絡(luò)銷售額突破40億元，已成為群眾增收、鄉(xiāng)村振興的新引擎。

　　“山東手造”的優(yōu)秀代表，體現(xiàn)出各類手工技藝在保留“原味”的基礎(chǔ)上主動(dòng)融合當(dāng)代文化特征，拒絕一味守成。

　　創(chuàng)意賦能，讓傳統(tǒng)工藝生金。

　　第三步，需要渠道暢。

　　搞電商、做直播，徐大姐通過抖音直播、微信售貨、淘寶網(wǎng)店等線上渠道拓寬了銷售市場，甚至將特色煎餅、煎餅花推廣到了海外。

　　為打響“山東手造”品牌，山東高度重視暢通渠道，極力放大宣傳效應(yīng)，讓好產(chǎn)品能夠真正落地。

　　近年來，山東高度重視電子商務(wù)對(duì)鄉(xiāng)村振興的助力，下發(fā)了《關(guān)于促進(jìn)電子商務(wù)高質(zhì)量發(fā)展若干措施的通知》，發(fā)放補(bǔ)貼、挖掘需求、培育龍頭、引進(jìn)人才、打通物流……提出一攬子舉措致力于促進(jìn)全省電子商務(wù)高質(zhì)量發(fā)展。

　　當(dāng)前，菏澤一躍成為直播電商和農(nóng)村電商的典型，在2021年淘寶村、淘寶鎮(zhèn)名單中，菏澤市擁有淘寶村516個(gè)、淘寶鎮(zhèn)84個(gè)，數(shù)量均居全國地級(jí)市第1位，11個(gè)縣區(qū)實(shí)現(xiàn)了淘寶村的鎮(zhèn)域全覆蓋；而“宇宙中心”的曹縣，更是連續(xù)四年被阿里巴巴評(píng)為全國第二“超大型淘寶村集群”和“江北最大的淘寶村集群”。

　　山東省文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)行業(yè)協(xié)會(huì)連續(xù)舉辦四屆“泰山設(shè)計(jì)杯”文化創(chuàng)意設(shè)計(jì)大賽，發(fā)掘有創(chuàng)意的作品，并幫助其與投資商、銷售渠道對(duì)接。第一屆大賽的獲獎(jiǎng)作品哈福恐龍玩具，已獲得上億元的投資，大量出口海外。

　　9月15日，第三屆中國國際文化旅游博覽會(huì)開幕，對(duì)“山東手造”的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品作出了一次集中展示，#穿越時(shí)空感受山東手造指尖魅力##山東手工藝人打造知否同款誥命冠##外國留學(xué)生著漢服推介山東手造文化#等話題先后登榜熱搜。

　　在線上線下雙向發(fā)力的大力推廣之下，“山東手造”以嶄新的面貌真正走進(jìn)了年輕人當(dāng)中。

　　傳統(tǒng)的煎餅口味、形態(tài)已經(jīng)很難適應(yīng)當(dāng)代人的飲食結(jié)構(gòu)和消費(fèi)需求，“煎餅花”不但豐富了煎餅這一傳統(tǒng)主食的影營養(yǎng)成分，更增加了審美情趣；既保留了原汁原味的山東特色，也重塑了新一代山東人的消費(fèi)需求、提高了傳統(tǒng)手工產(chǎn)品的附加值。

　　更重要的是，煎餅花銷路的持續(xù)擴(kuò)大，也為當(dāng)?shù)刂苓吘用裉峁┝斯ぷ鳈C(jī)會(huì)，從一個(gè)人埋頭苦干變成了一群人攜手向前、共同致富，成為鄉(xiāng)村振興的新注腳。

　　煎餅花作為“山東手造”的一個(gè)縮影，既體現(xiàn)了山東手工藝文化的保護(hù)與傳承，也發(fā)揮出創(chuàng)意創(chuàng)造創(chuàng)新的產(chǎn)業(yè)價(jià)值，實(shí)現(xiàn)了文化效益與經(jīng)濟(jì)效益的統(tǒng)一，讓傳統(tǒng)IP實(shí)現(xiàn)了與現(xiàn)實(shí)的接軌。